天寒地凍首爾行~湯品鍋物

上星期在首爾出差，充分的感受到零下溫度的威力，沒戴手套的手放在口袋外面十秒鐘就開始發僵，耳朵也是又冰又痛，下半身更不用說了，牛仔褲整件都是冰的，寒氣直滲進皮膚裡，重點是我還是穿著整件式的羽毛衣唷！不過雖然是這樣冷的天氣，路上看到的韓國人，最多也只穿著大衣而已，女生穿短裙短褲的更比比皆是，看的我們一整個傻眼，韓國女生耐冷的功力一點也不輸日本女生，韓國同事還笑說我跟同行的同事，看服裝就知道我們是外國人Orz




話說回來這樣冷的天氣也是非常適合吃韓國料理的時機，我本身愛吃辣，在韓國滿街都是辣味料理，加上韓國有一堆暖呼呼的湯品，不管外頭再怎冷吃完飯也就暖了起來。以下就來說說這次吃到的一些好吃的料理吧！



◎雪濃湯

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基本上這是每次來韓國都會吃的一道料理，原因很簡單，因為飯店旁邊就有一家。通常我都是將飯整碗倒進湯裡作成湯泡飯吃，也沒有加過任何調味料或泡菜進去，直接吃他原味清淡的湯頭就很不錯。每桌都有兩盆泡菜，一盆蘿蔔一盆白菜無限供應，愛吃多少就剪多少來吃，雖然是簡單的料理也很滿足，一份6,000元韓幣。第一天晚上到的時候就是吃這個囉！因為匆匆出門沒帶相機，就請看上方連結裡的圖片想像囉！



◎牛小排湯(我習慣叫他排骨湯)

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這也是每次來都會吃的料理，因為在韓國子公司旁邊有一家(哈)裡頭除了有牛肉片及牛小排外，還有整根的人蔘及冬粉，很滋養也很暖身，味道也很不錯，很適合在寒冬中來一碗，一份7,000元韓幣，還有可以無限續盤的小菜及泡菜。這餐一樣沒帶相機，還是請大家看上方連結裡的圖自行想像(喂!)

(註)另外還有一種牛肉湯，份量較少，是用豆腐鍋的鍋子盛裝，裡頭一樣有牛肉及冬粉，差別在他是用甜醬油下去煮的，也沒有加人蔘，吃起來很像煮成湯的壽喜燒的味道，也很好吃。



◎蔘雞湯

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這我想應該是大家很熟知的料理了吧！這次我們是去吃位在明洞一家具40年歷史的老店─百濟蔘雞湯。店位在蘭芝化妝品專賣店巷子裏的二樓，裝潢很不起眼，卻是很多國外遊客必來之店，我跟同事一人點了一份。



一整隻的童子雞連同石鍋一起煮的滾燙上桌，雞身裡頭填滿了糯米、紅棗、栗子等食材，雞肉煮的非常軟爛，筷子輕輕一剝即可分開，加上湯裡頭的整支人蔘，味道真的很棒。還記得我第一次吃蔘鷄湯的時候，因為不知道正確吃法，沒先把雞里頭滿肚子的好料先剝開攪到湯裏，還怪人家怎都沒啥蔘味，喝完湯才發現我錯失了什麼，這一次可不會犯這種錯誤，果然吃到味純鮮美的蔘鷄湯，而且百濟的人蔘味其實不會很重，頗適合我這種平常不吃人蔘的人食用。嫌蔘味不夠的可以把他附的一小杯人蔘酒倒進鷄湯裏(左上方那一小杯)，也可以直接喝掉，端看個人喜好囉！百濟蔘鷄湯一份11,000元韓幣。



◎辛拉麵套餐

接下來要講的是我最喜歡的一道麵食XD也是每次來都必吃的，辛拉麵套餐。辛拉麵泡麵應該是大家最熟悉的韓國泡麵，在這裡有將這種拉麵直接煮成一碗，加上其他小菜配成的套餐，地點是在COEX的小吃街。



可別小看這泡麵套餐，煮好後打上蛋花灑上海苔就已經很好吃了(也很辣)，我每次點的SET A還附有辣年糕及一條海苔捲，泡菜跟醃蘿蔔也是不可少，這樣一份才5,500元韓幣，以女生來講這樣的份量根本吃不完，是非常經濟實惠的套餐，加上他每一樣東西我都很愛吃，即使會撐破肚皮也一定至少要來吃一次才行。



有沒有發現每到料理都一定會附有小菜及泡菜?在韓國餐廳吃東西是這樣的：點一道主食，副食則是提供各種小菜，小菜裡頭必定會有的東西就是泡菜，另外常見的還有醃蘿蔔，小菜通常都給的很大方，泡菜有時更是讓你吃到高興為止，吃一頓飯會發現滿桌都是放小菜的小碟子，也是一種很有趣的飲食文化吧！



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